1 Pour réaliser cette recette d'entremets bubble, mousse yaourt/fraise, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte sucrée mandarine. 2. Pâte sucrée mandarine : À l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane, râper les zestes d'une mandarine au-dessus de la cuve du batteur. 3.Dansune casserole à feu doux, mettre l’eau, le sucre, les clous de girofles, les écorces d’oranges.-Faites chauffer jusqu’à ce que cela forme un léger sirop. 2/Une fois le sirop formé, ajouter les feuilles d’hibiscus et remuer le tout à feu doux pendant cinq (5) minutes. Eteignez le feu et laissez environ quinze (15) minutes de
Mettreà chauffer le lait dans une casserole. Verser le lait bouillant petit à petit en mélangeant dans l’appareil précédent, puis reverser le tout dans la casserole. Cuire à feu doux sans cesser de tourner pendant 10 minutes jusqu'à épaississement de la crème. Montage . Lorsque la crème est refroidie, en étaler sur chaque crêpe, puis les rouler et déposer sur un
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